— ABOUT —
本物の和牛卸が目の前で和牛を豪快に捌く。
そして食べる。
従来のケータリングサービスにはない
非日常食体験。
A real wagyu wholesaler expertly carves premium wagyu right before your eyes.
And then—you eat.
An extraordinary dining experience,
unlike any traditional catering service.
— STAFF —
鄭 榮誠 Yonson
株式会社 GYU
創業者/Owner/Group Top
横浜センター北、大口にて約10年和牛焼き肉店を経営
鵜沢翔太 Shota Uzawa
株式会社 GYU
創業者/代表取締役/Chef
医療系大学卒も、千葉、東京と約6年間フレンチレストランで修行。
その後不動産営業を経て、29歳で出張料理人にて独立。
有名相撲親方、上場企業社長など著名人へ数多くの食事を振る舞う。
たまたま参加した交流会にて弊社Ownerヨンソンと出会い、その縁で1年半ほど定期的に40人規模の肉会を共同開催。
ある時、ふと行った骨董市で8割が外国人という現状に日本人が日本文化への関心の薄さに驚愕する。
しかし、私自身も日本文化の無知さに恥ずかしさを感じ、和食、書道、茶道、盆栽など日本の伝統に触れ、歴史・美しさに魅了される。
だんだんと日本文化を豪快に表現したいと思っていたところ、ヨンソンのパフォーマンス型和牛ケータリングの可能性の話しから未来を感じ共同創業する。
株式会社TokyoMeatMeet代表取締役
株式会社つむぎコンシェルジュ代表取締役
—How to order —
初めての方もご利用の方も納得・安心できるように電話、オンライン、現地打合せすべてに対応可能です
STEP1
ご相談またはご依頼
CONTACTまたは、お電話にてお気軽にお問い合わせください。
STEP2
ヒアリング
会の目的、ご予算、会場、備品等の打合せをさせていただきます。
STEP3
プランのご提案
具体的なメニューや演出方法をご提案いたします。
STEP4
プラン確定・ご入金
お見積もりを提出後、プランを確定してご入金いただきます。
STEP5
本番
準備やお料理のサーブはもちろん、様々なサポートをいたします。
STEP6
撤収作業
会場の原状回復、撤収作業を行い、当日を終了とさせていただきます。
— FAQ —
